Grießpudding de luxe

Um in diesem seit Monaten völlig verwaisten Forum auch mal wieder was zu schreiben ...

Für die, die meinen offenbar unglaublich erfolgreichen Grießpudding-Unfall von Danjas Party nachmachen wollen, kommt hier das "Rezept".

Zutaten:

1 l lactosefreie Milch

1 Päckchen Dr. Oetker Grießpudding

1 Päcken Ruf BIO-Grießbrei Vanille

Zubereitung (s. auch Rückseite der Päckchen, ahem):

Milch zum Kochen bringen, Beutelinhalte einrühren, kurz stehen lassen, nochmals durchrühren - fertig!

Daniel, jetzt schreib du noch schnell, wie du die mörderisch leckere Himbeersoße fabriziert hattest, gell!

Juhu - eine Hymne auf den Kaffee!

Ihr lieben Koffein-Junkies, die Ihr wie ich nicht ohne das schwarze Gold in den Tag und durch den Tag und mit dem Tag gehen könnt. Beim schläfrigen Morgen-Surfen habe ich gerade eine wunderbare Seite entdeckt, die sich nur mit dem Einen beschäftigt: Kaffee, Kaffee, KAFFEE! Take a look at it, es lohnt sich:
Kaffeerösterei rabenschwarz - verdammt guter Name für Kaffee *g*
und passend dazu den Blog:
www.kaffee-aktuell.de - es ist ja nicht so, dass es keine News über Kaffee gibt. Und das ist auch richtig so! Die Websites hat ein Bekannter von mir gemacht, vielleicht kriegen wir mal ne Ladung Kaffeebohnen?? Ich bleibe dran ;-)

Nerd in Skirt zu Fischsuppe

"Warum fahren alle so auf Fischsuppe ab? Fleisch ist besser als Fisch. Und Fleisch ist besser als Suppe."

Gebackener Feta mit Gemüse

Zutaten (Für 4-6 Personen):

600 g Feta
6 Strauchtomaten
1 gelbe oder rote Paprika
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
Kräuter nach Belieben (z.B. Kräuter der Provence)
Pfeffer, edelsüßer Paprika

Zubereitung:

Ein Auflaufform mit Olivenöl einpinseln, Boden mit Feta belegen. Tomaten und Paprika waschen, bei den Tomaten Stielansatz, bei den Paprika Stiele und Inneres entfernen und in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden, zum Gemüse geben. Gemüse mit Olivenöl beträufeln, mit Kräutern, Pfeffer und Paprikapulver würzen, durchmischen, über Feta verteilen.

180 °C, 40 Minuten

Dazu Baguette reichen. Salz wird nicht benötigt, da der Feta schon salzig ist.

Cooking Challenges

Aus gegebenem Anlass befindet sich gerade ein Manna-Kuchen im Ofen. Dabei musste ich mal wieder feststellen, dass meine persönliche Küchen-Nemesis folgende Situation ist: ein kleines Stück Eierschale fällt in das Eiweiß (ungeschlagen, versteht sich). Es gibt kein Entrinnen!!! Immer wieder bin ich aufs Neue davon beeindruckt, wie widerspenstig dieses Eiweiß sein kann. Daher neues Label und meine Frage an Euch: was sind Eure größen Herausforderungen in der Küche?

Rohe Austern - ich blogge dagegen an!

Und zwar aus verschiedenen Gründen: zum Einen gefällt mir das Kid-Malicious-Konzept des "Dagegen-Anbloggens" so verdammt gut, dass es einfach mal eingesetzt werden muss. Zum Zweiten: gratinierte Austern sind das ultimativ Großartigste, was man essen kann. Bevor nun alle Snobs und Franzosen dieser Welt gequält aufschreien: natürlich meine ich nicht die Austern, die unter einem Sahnebaiser verschwinden und deren Eigengeschmack soweit eliminiert wurde, dass man statt den kleinen Tierchen einfach auch ein bisschen Salzwasser hätte zu sich nehmen können. Mitnichten!

Nein, ich spreche von der besten und einzigen Art, Austern zuzubereiten. Die hat übrigens nichts mit dem Foto zu tun. Das Bild entstand in Paris beim Verzehr einer Meeresfrüchte-Platte. Die Unschärfe kommt von der Muschel, die von meinem Teller krabbeln wollte. Kinder, nichts gegen rohe Genüsse. Aber zuviel Bewegung auf dem Teller ist selbst für mich zuviel!

Doch zurück zu den Austern: gratinierte Austern sind geöffnete Austern, die auf Alufolie auf einem Backblech positioniert wurden. Dann kommt in jede Auster eine Flocke Butter, ein paar Krümel Knoblauch, Petersilie und darüber: Parmesan. Kurz gratinieren, fertig! Und es ist der Wahnsinn!

Mixed Schichtsalat (Lauchsalat)

Zutaten:

4 Stangen Lauch (nicht die ganz dicken)
3 Äpfel
1 mittleres Glas Sellerie geraspelt
5 Möhren
6 Ananasringe aus der Dose
1 großes Glas Miracel Whip
Würzen: Maggi Fondor falls vorhanden, Pfeffer, Salz, Muskat
für die Carnivoren: Kochschinken

Zubereitung:

Lauch waschen, in feine Ringe schneiden, dabei auf die harten, dunkelgrünen Enden verzichten, in Salatschüssel geben. Äpfel schälen (muss natürlich nicht sein) und raspeln, zum Lauch geben. Sellerie mit etwas von dem Saft hinzugeben. Möhren schälen (muss ebenfalls nicht sein), raspeln, zum Rest dazu. Ananas in Stücke schneiden, mit etwas Saft in die Schüssel geben, Miracel Whip drauf, evtl. Schinken dazugeben. Würzen und gut durchmischen.